MELMELADA DE TARONJA O DE SANGUINES,
AMB CANELLA
Com
que a l'hortet tenim moltes cal·lèndules, he estat mirant què podia fer
amb elles (a més de menjar-me-les en les amanides). Estic investigant
per perfeccionar-la, però de moment ja em surt estupenda, allà va:AMB CANELLA
Temps de taronges: Matí de melmelades!
El tio Llorenç ens deixa collir-ne dels seus camps... i en tenim mooooooltes. Així que... a fer melmelades!
El tio Llorenç ens deixa collir-ne dels seus camps... i en tenim mooooooltes. Així que... a fer melmelades!
I aquest any una alumna d'Àlex ens ha donat també sanguines (quant de temps!)
MELMELADA DE TARONJA (O SANGUINES) I CANELLA
MELMELADA DE TARONJA (O SANGUINES) I CANELLA
- 2 Kg de taronges (o sanguines)
- 700 gr de sucre
- canella de pols
- Mitja llima
Pelem les taronges i les tallem a trocets (intentant treure el màxim de "zona blanca")
Ratllem la pell d'una d'elles.
Afegim a una olla, les taronges, el sucre, la pell ratllada i el suc de mitja llima escorreguda.
Deixem a foc lent, remenant sovint.
En finalitzar la cocció, afegim un polsim de canella, ho passem tot per al batedora (escollint nosaltres quina consistència final ens agrada més) et... Voilà!
La melmelada de sanguines i canella queda d'un sorprenent color roig i no tan dolça, una mica més àcida... Estupenda!
CREMA DE CAL·LÈNDULA- 700 gr de sucre
- canella de pols
- Mitja llima
Pelem les taronges i les tallem a trocets (intentant treure el màxim de "zona blanca")
Ratllem la pell d'una d'elles.
Afegim a una olla, les taronges, el sucre, la pell ratllada i el suc de mitja llima escorreguda.
Deixem a foc lent, remenant sovint.
En finalitzar la cocció, afegim un polsim de canella, ho passem tot per al batedora (escollint nosaltres quina consistència final ens agrada més) et... Voilà!
La melmelada de sanguines i canella queda d'un sorprenent color roig i no tan dolça, una mica més àcida... Estupenda!
- Vaselina (la podeu comprar al supermercat)
- Flors de cal·lèndula
- Olis essencials
Escalfeu al bany Maria la vaselina amb els pètals de cal·lèndula tallats a trossets xicotets. Remeneu i deixeu passar quasi 1 hora per tal que es vaja barrejant bé. Abans d'apagar el foc afegiu olis essencials (jo he posat arbre de té -perquè m'agrada molt com actua a la pell- i un combinat d'olis (timó, etc) que tenia per al bany).
I ja està! Ho poseu a pots de vidre xicotets, deixeu que se solidifique i tanqueu bé.
CREMA PER ALS LLAVIS
Sí, mel de qualsevol tipus de flor aplicada directament als llavis.
Suavitza, regenera i nutreix.
A més, quan ens cansem de dur-la als llavis, la podem assaborir.
MELMELADA DE LLIMA
Rentem bé les llimes. Les tallem a llesques finetes amb pell, aprofitant per treure'ls els pinyols. Les deixem 24 hores en un recipient gran amb aigua.
Al dia següent, canviem l'aigua i les posem a bollir fins que notem que la pell de la llima ja té una consistència molla. Ho colem i ho tornem a posar al foc amb sucre (la quantitat depén del nostre gust) i una miqueta d'aigua.
Si volem que el resultat siga més uniforme, podem passar-ho per la batedora.
Finalment s'omplen els pots de vidre i es tanquen bé. Només per la calor de la melmelada els pots ja es quedaran al buit. Bon profit!
La melmelada boníssima i la crema... per a les pells seques és perfecta. Gràcies!
ResponElimina